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    卤菜加盟熟食市场分析
  我们天天能看见,在街道两旁、菜市场周边卤菜熟食店前挤满了顾客,随着人们生活水平的提高,现代生活节奏的不断加快,加上农村宴席请客习惯有卤菜熟食做凉菜,一个不容忽视的现实:方便、快捷、卫生有特色的卤菜熟食已走进中国亿万家庭,卤菜熟食已成为人们生活中不可缺少的一部分。近年来我国卤菜熟食市场需求越来越大,卤菜熟食消费由原来中老年群体正向年轻人转化。

  据调查显示:我国城镇家庭平均消费卤菜熟食为50元每月,卤菜熟食销售额占餐饮消费总额的25%以上,目前我国餐饮市场消费额每年已超过20000亿,其中卤菜熟食每年就占5000亿以上。但是在这个每年5000亿的庞大卤菜市场里,没有一个领导品牌,整个卤菜行业几乎处在一个以家庭作坊为主,分散经营、品质低劣,极不规范的混乱阶段。消费者现正呼唤有规模、有特色、高品质、值得消费者放心的品牌出现。联合国绿色食品基金会提示:中国卤菜熟食市场正处在起步阶段,市场机会很大,投资有特色的熟食项目前景非常广阔、风险非常小,很容易取得成功!


  行密贡鹅的市场前景
  俗话说:“食贡鹅者不思鸡鸭!”鹅产品近年来一直被消费者追捧!其主要原因是:
  1 鹅是只吃草不吃添加剂,是真正的绿色食品;
  2 鸡属热性,鸭属凉性,鹅是不热不凉属中性,适合所有人群;
  3 鹅肝的解毒功能在动物中较强,所以鹅身上没有癌细胞;
  4 鹅肉、鹅汤具有清热解毒、平喘、滋阴、温补的功效;
  5 贡鹅肉细鲜嫩、香醇可口、回味无穷!
  这是近年来贡鹅被消费者热捧真正原因。贡鹅的发源地在合肥,起源于唐朝乾符年间(852—905),贡鹅已成为为鹅肉制品的代表,以现做现卖的贡鹅为代表的卤菜熟食形态发展。贡鹅的生产技术难题在于,鹅肉肥厚“难以入味”,这是卤菜行业的世界性的难题,如果卤前把鹅用盐腌制(这是做贡鹅的技术误区,腌制易产生亚硝酸盐超标致癌)那肯定很咸(与现在倡导低盐相违),行密贡鹅的膳食营养专家团队,投入巨资历经四年,经过上万次的科学实验,运用分子振动原理,创造性地攻克了贡鹅难以入味的世界难题。独创的“脱脂---冷锁---纯化”技术,使贡鹅骨里透香,低盐味美,妙不可言。
  (一)优势,行密贡鹅在中国乃在世界开创了专业的贡鹅新品类,抢先占领了消费者的心智资源。贡鹅已成为中国十大名吃。行密贡鹅上市以前,消费者对贡鹅的认识很模糊,至于哪一个品牌是正宗,哪一个是专业品牌,哪一个是放心品牌,在消费者脑中没有清晰的认识,消费者一同关心的放心食品也没有哪个品牌真正全方位落实,行密贡鹅的上市,首先给了消费者一个清晰的答案----行密贡鹅是正宗贡鹅,它的味道是就代表贡鹅的标准味道,它是贡鹅专业品牌、是放心品牌。如沃尔沃的“安全”定位概念,就给消费者发出明确的信号,占领了消费者的心智资源(安全车)。
  (二)技术优势,在掌握贡鹅的千年绝密配方的基础上,行密贡鹅一开始走就是科研路线,高起点,打破家庭作坊,解决了贡鹅难以入味的世界难题,实现贡鹅的标准化生产,提出“低盐、低脂、抵制色素、抵制味精、抗拒油炸”真正做到口味专业,营养好,安全高。
  (三)营销优势,卤菜熟食营销已从原来的“产品至上向营销至上到品牌至上”转变,行密贡鹅的营销策略不是等顾客上门,靠门店广告来销售的,而是,以门店为中心,以社区宣传为地面,以电视,网络,报纸为空中宣传的立体整合的主动营销模式,同时,以高校食堂,酒店配送,送货上门等通路扩展,真正做到一店多点,全面出击。
  (四)规模优势,行密贡鹅在全国上市一年来,培育了贡鹅新品类的强势品牌,行密贡鹅的热潮正席卷全国。
  (五)支持优势行密贡鹅有一整套客户扶持系统和开店细则以及盈利模式,签约后,我们将协助选址和商圈评估;派专人指导和驻点支持;专业技术培训,包教包会;不定期推出新品,区域划分,让客户垄断经营;卫视、网络、报纸 、地面促销活动强力广告全面出击。我们贴身保姆式的服务,专业高科技技术后盾,使行密贡鹅的加盟商频创佳绩,不断刷新每日销售记录!
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