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泡椒凤爪怎么做好吃

发布日期:2018/1/11  浏览次数:460  来源:行密贡鹅
    泡椒凤爪是泡椒系列中的一道经典菜,犹如泡椒青椒一样,它的表皮也是呈现褶皱一样的泡椒。经过泡椒工序,鸡爪非常的有嚼劲,而且经过长时间的浸泡,味道入骨三分,绕齿三日。

  1、锅中加水,放入一半的姜拍碎煮开,放入鸡爪煮开,再煮2分钟;

  2、将煮好的鸡爪冲凉水晾干,将蜂蜜和白醋调匀刷在鸡爪上晾干;

  3、锅中烧热油,吸入鸡爪,盖锅后,不时晃动防止粘连;

  4、将鸡爪成热放入冰水中浸泡3小时左右,捞出沥干水分;

  5、再起炒锅少许油煸香姜片,葱姜,辣椒,花椒和八角,放入五香粉炒匀;

  6、然后放入料酒,生抽,盐煮开后放入鸡爪,大火烧开后小火煮10分钟;

  7、接着放入半匙鸡精,浸泡鸡爪直至入味即可。

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